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TheFork returns the outcomes of the restoration trade information in 2022 and the prospects for 2023

+55% of croissance of reservations in 2022 for rapport to 2021 [1] : grâce à sa communauté de près de 15,000 eating places en France, TheFork clothes the bilan du secteur qui enregistre des taux de réservations information et donne les premiers views pour 2023.

Croissance des réservations : informations clés [1]

  • Le secteur affiche un bilan rayonnant : +55% croissance in France in 2022 vs the earlier 12 months. → 2022 marquera donc l’année de la reprise et du retour à la croissance pour le secteur
  • Marseille (+96%), Paris (91%), Bordeaux (+89%), Strasbourg (79%) and Lyon (74%) are the 5 French cities which have registered the strongest croissances for reservations in 2022 vs 2021
  • Août : mois probably the most performant of the année with +31% vs 2021
  • The weekend events of the radieuses: on the final week of 2022, the registered sector +20% vs 2021, dépassant the identical ranges of 2019 +3%

Bravo et merci à tous les restaurateurs français. The document croissance registered in Europe and in France marks among the finest qualities of the resilience of restaurateurs who reply to the sturdy demand of purchasers all nose to nose, put up Covid, au manque de primary d’œuvre et à l’inflation. L’année 2022 marque donc un tournant : lengthy temps attendue, la croissance est en fin bel et bien présente ! Nous sommes fiers d’avoir contribué à cette dynamique en aidant les eating places à remplir leurs établissements en leur apportant de la visibilité, en leur mettant à disposition des options advertising and marketing toujours plus impactantes tel que les outils de yield administration et en leur offerrant des companies de 100% free e-payment. Notre mission en 2023 est de rendre cette croissance pérenne en continuant d’innover au service des restaurateurs grâce à des solucións digitales fáciles à utiliser, toujours plus performantes pour simplifier leur quotidien, gérer et améliorer l’expérience shopper et ainsi continuer de developper leur activité . clarify Damien Rodière, Director Normal TheFork.

An annual 2022 mark for a seamless engagement for the sorties on the restaurant

The debut of the 12 months enregistrait des niveaux se rapprochant of 2019 ; La Saint-Valentin, clé occasion for the secteur, performait d’ailleurs of +11% vs 2019 [1].

A growth des réservations à l’été [1]

To be able to assist the restaurateurs through the summer season interval, TheFork avait launched the operation TheFork Summer season ayant permiso au sector d’registrer a croissance of +26% par rapport à l’été précédent sur la période juillet/août. L’activité était bel et bien repartie !

These performances are attainable because of the grand return of vacationers in France: +6 pts vs 2019 and +3 pts vs 2021, coming primarily from Italy, from Royaume-Uni and from Allemagne.

Paris, Good, Lyon, and Marseille are the 4 villes ayant reçu le plus de touristes cet été, Paris ayant été la ville la plus plébiscitée puisque 40% des touristes nationaux et internationaux en France ont select this vacation spot.

An automne gourmand

Le Competition TheFork à l’automne, which can happen from October 13 to November 27, 2022, with permission to take care of the continual croissance à l’été. Au whole, cet évènement a permis d’amener plus de 4 Tens of millions of convives supplémentaires within the 5,000 taking part eating places in Europe [2] . In Moyenne, les 3 opérations de l’année ont allow aux eating places contributors de multiplier par 3 le nombre de leurs réservations, mettant ainsi un frein aux tables vides [3].

A festive weekend that beat all information ! [1]

Après 2 années de pandémie ayant modéré les festivités avec ses proches et malgré les grèves et l’inflation, les français ont eu à coeur de se retrouver et de célébrer les fêtes de fin d’année. On word a croissance des réservaciones de +20% sur la derenière semaine de l’année par rapport à la fin d’année 2021, dépassant meme les niveaux de 2019 de 3%.

Les eating places proposing une delicacies française ont été largement plebiscités pour les fêtes (40%), notamment ceux situés à Paris (+28%) Lyon (+26%), Marseille (+22%) et Strasbourg (+39%) qui enregistren Les meilleures de la fin d’année 2022 performances.

The behaviors of evolving foodies [1]

  • The favourite French delicacies in 2022 is French delicacies (+40%), Italian delicacies suivie (11%) and Japanese (6%). La delicacies française bursts nonetheless à la première place du podium qu’elle avait perdue l’année dernière. Sans doute, les tendances meals 2023 qui mettent notamment en avant la delicacies de custom et de partage, pourraient permettre à la delicacies française de conserver cette place l’année prochaine… à surveiller !
  • Les français sortent généralement à deux au restaurant (60%)
  • An impression of inflation peu marked for the second as a result of the price range is much like earlier years: between €25 and €40 (+ than 50%)
  • The diner stays toujours the privileged second to type out the restaurant (pres de 70%)
  • In revenge, the French reserve the restaurant 9h forward, anticipating even these fortunate days, which in 2021 où il and avait benefit of sanitary measures.

The impression of inflation on the secteur

After printing in 2022, the hausse des prix demeure une préoccupation majeure pour la occupation, mettant à impolite épreuve les marges des restaurateurs.

In Avril Dernier, selon une étude menée par TheFork, 91% of the restaurateurs are prepared to substantiate the impression of inflation on their exercise and greater than 68% are prepared to change the menu or envision the truthful within the worth improve. of sure merchandise [4].

Selon Meals Service Imaginative and prescient, companion TheFork, the hausse des prix devrait will poursuivre au début de l’année 2023, notably sur sure merchandise faisant face à des pénuries (tels que les produits laitiers, le sucre,…). Les hausses subies par les restaurateurs demeurent donc à un niveau élevé (+ 12.7 % au quatrième trimester 2022). À ces augmentations sur les produits alimentaires s’ajouteront les hausses du coût de l’énergie, qui peuvent represententer parfois plus de 10 % du chiffre d’affaires d’un restaurant.

Remark perénniser la croissance en 2023 malgré l’inflation ?

Le digital comme rempart à l’inflation

Pour accompanying son échelle le secteur à faire face à l’inflation, TheFork a choisi d’apporter un soutien économique sans précédent in 2022, poursuivi in ​​2023: the overall free service of e-payment TheFork PAY (sans frais d’set up , gestion ou transaction), allowing aux restaurateurs de réaliser d’importantes économies sur les frais bancaires. Cet accompagnement inédit sur le marché, vient reinforce l’ambition de TheFork qui est d’accompagner la pérennisation de l’activité des eating places.

TheFork PAY, launched in 2021 and obtainable in additional than 8,000 eating places in France, is the answer for e-payment that enables purchasers (utilizing the appliance or not) of régler l’addition. Le parcours utilisateur a été pensé pour permettre, et même encourager les purchasers, s’ils sont satisfaits de leur expérience. à laisser un pourboire, revenu supplémentaire pour les restaurateurs et leurs équipes, After 2022 the title of pourboires versés est en croissance, avec un pic en août dernier, démontrante que le pourboire dématérialisé s’integre de plus en plus dans les habititudes des sorties au restaurant. Près d’1/4 des paiements effectués avec TheFork PAY incluent un pourboire et ce chiffre est en constante hausse. Malgré un contexto d’inflation, le pourboire moyen augmente mois après mois. Between January 2022 and August 2022, the worth of the ensemble des pourboires will likely be transferred by way of TheFork PAY to it multipliée par 5 ! [5]

Avec TheFork PAY, les restaurateurs can even entice new purchasers (B2B and B2C) who can dépenser leurs Cartes Cadeaux TheFork dans leurs établissements. In an an, c’est déjà plus de 15,000 Cartes Cadeaux vendues en France dont le montant est entièrement versé aux restaurateurs (TheFork ne prenant no fee sur les Cartes Cadeaux). [6] et gagner in visibility (+20% of site visitors in plus sur leurs pages TheFork [7] . The upcoming Competition TheFork, which can happen from February 16 to April 2, is the place there’s a veritable alternative for the restaurateurs to pour suivre leur lancee.

Le digital pour simplifier son quotidien

Cahier de réservation papier, plan de salle, emailing… aujourd’hui des logiciels existent pour regrouper l’ensemble des instruments de gestion d’un restaurant. With a transparent resolution in primary inform that TheFork Supervisor, the restaurateurs have instruments to centralize all reservations 24/7, fight the no-show on the 0.8% discount [8] Or encore d’outils d’emailing pour fidéliser leur clientèle et améliorer l’expérience shopper. “C’est bon d’avoir du temps” telle est la promise de la nouvelle campagne TheFork grâce à son software program TheFork Supervisor, faite pour et surtout AVEC de vrais restaurateurs partenaires. This unprecedented marketing campaign marks the brand new dynamic of TheFork dès ce début d’année 2023: encore plus de proximité avec ses restaurantes partenaires pour comprendre au mieux leur quotidien et continuer de developper les outils les plus performants du marché et les plus adaptés à leurs besoins, like the brand new

l’écoresponsabilité

Le secteur doit s’engager de plus en plus à la préservation de l’environnement, c’est pourquoi TheFork souhaite accélérer son engagement et inciter des modifications positifs pour le secteur :

  • Tous les salariés de TheFork sont formés à la fresque du Climat. Perceive l’significance et l’urgence climatique pour que chacun puisse, à sa hauteur de él, améliorer ses actions personnelles et professionnelles. Par de nombreuses autres actions, TheFork souhaite atteindre la certificación B-Corp.
  • TheFork et le label FiG, renforceront leur partenariat en donnant benefit de visibilité à l’alimentation sturdy. L’objectif sera de sensibiliser et d’accompagner benefit les restaurateurs et les utilisateurs vers une gastronomie sturdy.

About TheFork
“TheFork, on se fait un resto ?” TheFork, a Tripadvisor® firm, is the chief in on-line restaurant reservations in Europe & Australia. TheFork’s mission is to attach eating places to the leurs collectively because of a réseau de près of 60,000 eating places throughout 12 nations. With greater than 20 million licensed adverts laissez-faire for an lively group of foodies, 20 million month-to-month visits and 30 million downloads from their utility, TheFork has turn into the indispensable gesture and malin des gourmands to search out and reserve a desk. Due to TheFork (web site and utility), in addition to Tripadvisor, the customers can simply choose a restaurant primarily based on the standards of desire (akin to the situation, the kind of delicacies, the kind of restaurant and the prize cash), seek the advice of the notices For customers, test availability in actual time and e-book immediately on-line 24/7. Du côté des eating places, TheFork has an answer software program, TheFork Supervisor, which permits restaurateurs to optimize the administration of their reservations, to rationalize operations and, lastly, to enhance service and income.

About Tripadvisor

Tripadvisor is the biggest platform for journey to the world [9]qui aide des centaines de hundreds of thousands de voyageurs chaque mois [10] à faire de chaque voyage leur meilleur voyage, de la planification à la réservation jusqu’à chaque étape de leur voyage. Les voyageurs du monde entier utilisent le web site et l’utility Tripadvisor pour découvrir où séjourner, quoi faire et où manger en se basant sur les conseils de ceux qui y sont déjà allés. With greater than one million avis and opinions sur presque 8 million entreprises, voyageurs will tour Tripadvisor to search out affords of hébergement, e-book of experiences, actions, e-book of délicieux eating places et découvrir les meilleurs endroits à proximity. As a veritable journey information, obtainable in 43 marches and in 22 languages, Tripadvisor facilitates and simplifies the group, which is the kind of journey souhaité. The subsidiaries and affiliated firms of TripAdvisor, Inc. (NASDAQ : TRIP), handle and function a portefeuille de marques et d’entreprises de voyages en ligne, function our varied internet sites and purposes, together with: bokun.io, cruisecritic.com, flipkey.com, thefork.com, helloreco.com, holidaylettings.co.uk, housetrip.com, jetsetter.com, niumba.com, seatguru.com, singleplatform.com, vacationhomerentals.com, and viator.com.

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